<img height="1" width="1" style="display:none" src="https://www.facebook.com/tr?id=1893487914227648&amp;ev=PageView&amp;noscript=1">

Victors ”vælg selv” buffet

Serveres med hjemmebagt brød og smør

Forretter

Vælg 3 forretter:


❏ Hjemmerøget laks med urtemayonnaise, radiser, sprød rug og krydderurter

❏ Bagt torsk med blomkålspure, marinerede blomkålsbuketter, grøn olie og hasselnødder

❏ Sprængt svinemørbrad med peberrodscreme, syltede beder og sprøde svær

❏ Graved kalveinderlår med purløgscreme, syltede løg, brødchips og karse

❏ Klassisk cappacio af okse med ruccula, olivenolie og parmesan


Salater

Vælg 1 salat:


❏ Tomatiseret speltsalat vendt med feta, spinat og oliven

❏ Cæsarsalat med romainesalat, tomat, agurk, croutoner og parmesan

❏ Rødkålssalat vendt med appelsinsaft, appelsinstykker, valnødder og tørrede tranebær

❏ Tomatsalat med rødløg, olivenolie, basilikum og frisk mozarella


Hovedretter – serveres med sæsonens grønt, dagens kartoffel og sauce

Vælg 2 hovedretter:

❏ Rosastegt kalveculotte

❏ Stegt unghanebryst

❏ Helstegt svinemørbrad

❏ Langtidsbraiseret spidsbryst


Desserter

Vælg 2 desserter:

❏ 2 slags oste med hjemmelavede sylterier, druer og knækbrød

❏ Sæsonens tærte med creme fraiche med vanilje

❏ Chokoladekage i 2 lag med marinerede bær og grønt

❏ Panna cotta tilsmagt vanilje med crumble og bær

 


Pr. pers.   Kr. 249,-